こだわりの100％イタリア製保証セレクトショップ【ボルゴイタリア】

加熱料理全般にはトレコッリーネ、サラダやお刺身、お豆腐などデリケートな一皿にはペンディーチの使用がお勧めです。使い分けしながら毎日使っても約2カ月分の計1Ｌだから、毎日の健康づくりにも最適。




店長ブログにてオリーブオイルを使用したレシピを順次アップ中







←オリアローラ・サレンティーナ
光を当てると緑になる濃厚な黄金色のオイル。心地よい辛みとアーモンドのような若干の苦み。熟したオリーブの実の甘みと香りが良く感じられる。非常に強い抗酸化作用がある。

チーマ・ディ・メルフィ→
18−20％という高いオイル生産率を持つオリーブ。黄金色の反射のあるグリーンの高品質オイル。アーティチョークやアーモンドのような味の強い辛みと濃い苦みが存在し、オイルの味を芳醇なものにしている。

←フラントーイオ18−22％という高いオイル生産率を持つオリーブ。生産量が安定しているため、製品化されやすい。繊細でフルーティな高品質オイルとなる

コラティーナ→
21-26%の高いオイル生産率を持つオリーブ。エメラルドグリーンに近い濃い緑色のオイルのもととなる。ハッキリとした味で、アーティチョークの葉のような若干の苦みと心地よい辛みが存在する。寝かせておくと苦みと一部の辛みが消え、香りが増す。

←ペコリーネ
オリーブオイルの原料となるほか、「カクテルに入れるオリーブ」として更に有名。
フルーティでパンチのあるオイルとなる。


製品はオリーブの品種ごと、または独自の品種ブレンドによって名前が付けられています。
トレコッリーネはプーリア州の至宝、樹齢千年以上のオリーブの樹「オリアローラ・サレンティーナ」を７０％使用し、その他30％を「チーマ　ディ　メルフィ」「フラントーイオ」「コラティーナ」「ペコリーネ」種ををバランスよくブレンドしています。ブレンド配合率は“極秘”だそうです！

←イル・フラントーイオオリジナルサイト（イタリア語・英語）に興味のある方はこちら

イル・フラントーイオはＩＣＥＡ（イタリアオーガニック機関）の登録企業のため、ＩＣＥＡより厳しい生産管理を受けています。賞味期限も通常のオリーブオイルと較べ6ヶ月短く設定されておりますので、なるべく早めにお召し上がり下さい。